En estos días, los programas de cocina son muchos: desde versiones locales de MasterChef hasta reality shows como Kitchen Nightmares, la industria culinaria parece ser increíblemente atractiva, pero una nueva serie de ficción está conquistando a espectadores alrededor del mundo. Quizás no hayas escuchado hablar de ella: se llama The Bear, y cuenta con ocho capítulos de unos 30 minutos, todos disponibles en Hulu. Luego de su estreno en junio pasó desapercibida, pero en las redes sociales, la conversación y las críticas con respecto al show han aumentado, y luego de verla, podemos decirte que es una de las joyas del 2022.

Por ahora, tiene un 100% en Rotten Tomatoes de la crítica y un 96% de la audiencia; un 85 en Metacritic (empatando con Heartstopper y Peaky Blinders de Netflix); un 8,5/10 en IMDB por parte del público y un 4,9/5 en las reseñas de Google. Nada mal.

The Bear sigue a Carmen “Carmy” Berzatto (interpretado por Jeremy Allen White), un joven chef del mundo de la alta cocina que vuelve a su casa, a Chicago, para encargarse de la tienda familiar de sándwiches, The Original Beef of Chicagoland. Al volver a casa debido a una desgarradora muerte en la familia, es un mundo alejado de los escenarios a los que está acostumbrado y Carmy se propone equilibrar las realidades de ser dueño de un pequeño negocio, su personal del restaurante de fuerte carácter y las tensas relaciones familiares, todo ello con guiones magistralmente escritos, que harán que vayas de la ansiedad a la risa, y de la empatía a la satisfacción. Hoy te damos cinco razones para que le des un vistazo a esta excelente serie.

Vas a sentir que trabajas dentro de una cocina

The Bear ofrece lo que puede ser el retrato más auténtico de la vida entro de un restaurante en decadencia. Los primeros momentos parecen los de un reality show, cuando Carmy intenta poner la cocina en forma. El restaurante está, como tantos otros, profundamente endeudado, lo que hace que Carmy tenga que intercambiar moda masculina vintage por la carne que necesita para hacer sus sándwiches y con una pila de facturas que no tiene ni idea de cómo pagar. El aire de este restaurante y su chef se sienten visceralmente reales, especialmente para cualquiera que haya trabajado alguna vez en la cocina de un restaurante sumido en el caos. Pero Carmy está decidido a hacer que funcione.

Habla sobre los problemas de salud mental y adicción de la industria culinaria

La serie también cristaliza gran parte de lo que muchos desconocen: el impacto que este tipo de entorno de alto estrés tiene en las personas que hacen posible la industria de los restaurantes, específicamente las luchas de salud mental y los trastornos de abuso de sustancias. Carmy parece tener un trastorno de ansiedad, mientras que su hermano Michael, quien era dueño del restaurante, fallece a causa del suicidio, y enfrentándose a la adicción. Estos problemas encajan perfectamente con los temas del programa.

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Vas a sentir ansiedad… pero vale la pena

The Bear está clasificada como una “comedia”, pero para ser honestos, es más un drama con elementos de comedia oscura. Vas a ver desesperación, rabia, resentimiento y luto. También verás cómo la cocina de una institución de la ciudad de Chicago como The Original Beef of Chicagoland funciona como una familia, y cómo hacer las cosas como siempre se han hecho está tan arraigado en el funcionamiento de la cocina que cualquier variación provoca el caos. Como adelanto, te decimos que el séptimo episodio fue grabado en una sola toma, y vaya que lo vas a sentir.

Los personajes se convertirán en tu familia durante ocho episodios

En su esencia, The Bear es un drama sobre la comida, la familia, los escollos de la restauración de un restaurante y nuestro deseo de cambio. Mientras Carmy se esfuerza por transformar su tienda familiar de sándwiches, trabaja con el contundente equipo que le rodea y que pronto se convierte en su familia elegida. Aunque las cosas al final son difíciles (y muy difíciles), el equipo poco a poco se convierte en una familia que quiere dejar aflorar lo mejor de cada uno de sus integrantes a través de la comida. Vas a emocionarte al ver a una cocinera hacer un puré de papas delicioso, y a un joven que solo hacía pan seco y lleno de migas convertirse en pastelero.

Es una muestra de que la vida es un trabajo en equipo

Uno de los aspectos más emotivos de The Bear es que reconocen que nuestras vidas son un proyecto de grupo. Ninguna persona es una isla y tenemos que aceptarlo para poder hacer algo. A veces ese proceso puede parecer que los bordes más ásperos y dolorosos se clavan siempre en tus puntos débiles. Pero cuando la gente normal (acá no hay superhéroes) encuentra la manera de trabajar por un objetivo común… No hay nada mejor. Tendrás que ir muy lejos para encontrar otra serie que se involucre tanto y sea tan experta en retratar a un grupo normal y ordinario de seres humanos, siendo ellos mismos.

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